制作瓜子短视频新年必备年货：瓜子自己也可以在家做瓜子

用户投稿 2025年08月18日 04:55:04 108 0

新年必备年货：瓜子自己也可以在家做瓜子

瓜子是很多人过年必吃的小零食，其实自己也可以做瓜子哦。烤箱版烤原味瓜子，经过简易的加工，出来的粒粒瓜子，极致香酥，吃上一小把，就停不下来啦，原味瓜子营养丰富，口感上佳，多吃也不会上火哦!

材料：生瓜子250g

操作步骤：

1：准备好材料

准备好材料

2：将瓜子放在铺好油纸的烤盘上

将瓜子放在铺好油纸的烤盘上

3：放入烤箱烘烤10~15分钟，上下火130度即可（由于烘烤时间较短，可在旁边观看，有些烤箱温度高很容易烤糊）

放入烤箱

4：待冷却后这样一盘香喷喷的原味瓜子就出炉啦

成功出炉啦

美食之旅3，膳食实录的冰心瓜子。（制作难度S级。）

膳食食录有一种特殊的瓜子做法，要用原本的瓜子壳和瓜子仁做出一颗新的瓜子。做好的瓜子不仅味道清新独特，就连瓜子壳都是可以直接吃的。这种瓜子的由来是因为皇家后宫每日都要消耗掉上百斤的瓜子，瓜子虽然好吃，但是吐壳就很麻烦，而且嗑多了还上火，所以就研究出了这么一个不仅连壳都可以吃，而且吃了还不怕上火的冰心瓜子。

首先这个瓜子的瓜子仁要求要粒粒饱满、完整、圆润，像这些扁的碎的剥出来呢，就不能用了，剥好的瓜子仁先给它放在一旁备用，这个瓜子壳呢，也不能扔，一会还有重要的用处。这个时候拿出我们清洗干净的薄荷叶，把薄荷叶给它打碎，打碎之后再跟食用油混合到一起，开小火不停的搅拌，把水分给它熬干，熬好之后再把残渣给它过滤掉，你就可以得到一份清新碧绿的薄荷油了。然后我们再把这个瓜子仁给它放进薄荷油里浸泡六个小时，让瓜子仁充分的浸染上薄荷香。泡好之后我们给它放在一旁风干备用。

然后是我们来做瓜子皮的部分，瓜子壳需要黑白两种颜色，口味按照个人喜好，黑白两种颜色就行。黑白面团都揉好之后，接下来就可以做瓜子壳了。参考瓜子的纹理，这里我们就需要擀出三白两黑的五张面皮，然后面皮之间刷上一层水，再把五张面皮给它叠加起来，叠好之后再用擀面杖给它擀出一颗瓜子的厚度，再给它切成瓜子一样长度的小段，最后再把一头给它按扁，捏出瓜子的形状，裹上保鲜膜，送进冰箱冷冻十分钟，冻好之后取出，再给它切成薄片。那么接下来就可以组装这个瓜子了。这里注意看我的手法，我们先把晾干后的瓜子用两片瓜子皮给它包起来，包好之后把上面给它收成一个尖头，下面给它收成一个圆头，然后再把两边给它捏扁的同时双手往里推，让中间能形成一个凸起的状态，最后再随随便便的给它弄出一个歪头的造型。那么一颗独一无二的瓜子就做好了，是不是超简单呢，

瓜子捏好之后，我们给它送去烤箱，160度烘烤15分钟，烤好的瓜子虽然型有了，但是还差炒瓜子的那种独特的烟火气。这里就需要之前剥瓜子，剩下的瓜子壳能给它和陈皮一起铺在锅底，然后再把烤熟的瓜子架上去开火烟熏15分钟，通过烟熏就会赋予瓜子灵魂，有了烟火气息的瓜子才能真正的以假乱真。熏好之后，那么这盘耗时了两年半的冰心瓜子就终于做好了。

一片冰心转莲子不仅外观和真瓜子一模一样，就连味道都比真瓜子还要香。瓜子壳里边包裹着薄荷味的瓜子仁，多重香味在你口中一层一层被释放，久嚼不咽，满口生香，不仅解决了吃瓜子不用吐壳的烦恼，而且薄荷还可以一咽润喉，清新口气，吃多了也不怕上火了。